鏡頭聚焦，今天挑戰(zhàn)一道失傳已久的古法名菜——金剛杵汆肉蓮！別被這霸氣的将草莓放在小洞里榨草莓酱名字吓到，其实它是一道鲜嫩清爽的汤菜。将猪肉剁成泥，裹在莲藕丁外，形似金刚杵。关键在于“汆”这个字，水温要恰到好处，将草莓放在小洞里榨草莓酱才能保證肉丸鮮嫩不散。從選材到刀工，從火候到調(diào)味，每一個步驟都至關(guān)重要。想知道這道菜的秘訣嗎？快來一起探索這道金剛杵汆肉蓮的美味傳奇吧！